观察兰花的株形、气质、新芽的色泽、形态、叶脉、叶鞘等可以确定它的品种和品级。甚至摸一下叶鞘，看看叶鞘的形态、色泽也可以鉴定花品的优劣。这是以株形特征来鉴定兰花的方法。

看兰花的花苞,鉴定兰花的品种和品级，俗称“看头形”。自从清初提出兰花瓣型欣赏后,300余年里兰花爱好者在选择兰花的实践中积累了丰富的“看头形”的经验。清朝中期兰艺家沈沛霖就已总结出“头形八式”。看兰花的花苞鉴定兰花的品种和品级已成为每个爱兰者的必修课。

摸花苞鉴定兰花的品种和品级，通过摸苞内花蕾的形状可以判别品种的优劣。上摸是否空头，下摸是否紧收整足，花蕾圆鼓鼓的为佳。摸花苞不失为一种鉴定的方法，然而必须具备一点兰艺知识，否则便会是“瞎子摸象”，鉴定的正确性受到影响。

剥开花苞上的壳鞘，看花蕾，甚至再剥开萼片看个究竟。用这种方法也可以鉴定品种的好坏，然难知品相^这种鉴定方法较明了，然而，一定程度上反映了兰艺水平较低，方法上也较粗野，兰艺修养较高的人一般均不采用这种方法。