番木瓜贮藏特性和品种

　　 ①岭南种 是广东最早栽培的地方品种。适应性较强，较丰产，抗病力弱，肉厚，优质，味清甜带有桂花香味。 ②穗中红由岭南种作母本，中国菜瓜作父本杂交，杂交第一代再以泰国红肉为父本杂交选育而成。早熟丰产，较耐涝，抗病性较好但耐寒性较差，肉深而厚，味清甜带香。 ③蓝茎 由东南亚引入，果大肉质较粗，植株健壮，座 果率高，对土壤适应性强，较抗花叶病。 ④泰国红肉由泰国引入，皮厚，成熟时红黄色或红色，肉厚质滑味清甜，含糖量高，品质稳定。 ⑤普通木瓜 广州种植较多，肉薄，果大，味甜滑，多籽。 ⑥苏劳引自夏威夷，肉厚、香甜、质优但产量低，不抗病。 湖南花木

　　适宜的贮藏条件番木瓜是热带水果，对冷害十分敏感。番木瓜最低贮藏适温7℃，低于7℃或长期于7℃贮藏，易引起冷害；低于0.8℃易引起冻害。因此番木瓜的气调贮藏对气体成分和温度有较严格的要求，一般结合气调而进行的适宜低温是10～15℃，相对湿度85％～90％，气体成分为氧气1％～4％、二氧化碳0～5％，贮藏寿命为2～4周。值得注意的是单纯通过二氧化碳调节贮藏气体，对控制番木瓜的贮藏损耗、延长贮藏期收效不大，若在二氧化碳10％、氧气9％、18.3℃下可保持完好的状态，但转移到正常的大气中，就很快变坏腐烂。热水处理对控制贮藏损耗比二氧化碳更为有效。低水平氧气对药剂熏蒸过的或未处理的番木瓜都有延长货架寿命的效果，低氧贮藏还可以加强热水对损耗的控制效果，进一步延长货架寿命。