喜光照。对土壤要求不严，耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜，盐碱土的含盐量不能超过0.2%，在强碱性、粘壤土、水稻田、

沼泽地区不宜栽培。
栽培技术
　　种子繁殖：可选用优良品种，以采果大、色鲜艳、无病虫斑的成熟果实，夏季采摘后，用30-60℃温水浸泡，搓揉种子，洗净，晾干备用。在播种前用湿沙（1：3）拦匀，置20

℃室温下催芽，待有30%种子露白时或用清水浸泡种子一昼夜，再行播种。春、夏、秋季均可播种，以春播为主。春播3月下旬至4月上旬，按行距40cm开沟条播，深1.5-3cm，覆土

1-3cm，幼苗出土后，要根据土壤墒情，注意灌水。苗高1.5-3cm，松土除草1次，以后每隔20-30d松土除草1次。苗高6-9cm，时定苗，株距12-15cm，每1hm2留苗15万-18万株。结合

灌水在5.6.7月追肥肥3次，为保证苗木生长，应及时去除幼株离地40cm，部位生长的侧芽，苗高60cm时应行摘心，以加速主干和上部侧枝生长，当根粗0.7cm时，可出圃移栽。
　　扦插繁殖：在优良母株上，采粗0.3cm，以上的已木质化的一年生枝条，剪成18-20cm长的插穗，扎成小捆竖在盆中用100×10-6α-萘乙酸浸泡2-3h，然后扦插，按株距6-10cm

斜插在沟内，填土踏实。
田间管理
　　在5.6.7月种中耕除草1次，10月下旬-11月上旬施羊粪、厩肥、饼肥等作基肥、追肥可于5月施尿素和6-7月施磷、钾复合。幼树整形，枸杞栽后当年秋季在主干上部的四周选3

-5个生长粗壮的枝条作主枝，并于20cm左右处短截，第2年春在此枝上发出新枝时于20-25cm处短截作为骨干枝。第3.4年仿照第2年办法继续利用骨干枝上的徒长枝扩大，加高充实

树冠骨架。经过5-6年整形培养进入成年树阶段。成年树修剪，每年春季剪枯枝、交叉枝和根部萌蘖枝，夏季去密留疏，剪去徒长枝、病虫枝及针刺枝。秋季全面修剪，整理树冠，

选取留良好的结果枝。
病虫害防治
  中药材-地骨皮（图3)　　病害有枸杞黑果病，为害花蕾、花和青果。可在结果期用1：1：100波尔多液喷射；雨后立即喷50%退菌特可温性粉剂600倍液，效果较好。根腐病，可

用50%托布津1000-1500倍液或50%液或50%多菌灵1000-1500倍液浇注根部。虫害有枸杞实蝇，防治可在越冬成虫羽化时，在杞园地面撒50%西维因粉45kg/hm2，摘除蛆果深埋、秋冬

季灌水或翻土杀死土内越冬蛹。枸杞负泥虫可在春季灌溉松土，破坏越冬声所杀死虫源，4月中旬于杞园地面撒5%西维因粉（1kg兑细土5-7kg），杀死越冬成虫，敌百虫800-1000倍

液防治。还有枸杞蚜虫、枸杞瘿螨等为害。
枸杞菜谱
　　枸杞河鳗汤
　　特色：汤色微红。
　　原料：主料：河鳗（白鳝）1条（约500克），排骨600克，枸杞3克，虾米3克。　
　　配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。
　　制作：
　　1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。
　　2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。
　　3、食用时除去葱条。
　　杞菊决明子茶
　　需要的材料：

枸杞菜肴(6张)炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵
　　炒决明子的做法：
　　1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。
　　2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。
　　3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。
　　4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。
　　近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。
　　茶饮养生
　　枸杞子茶
　　配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。
　　用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。
　　功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。
　　来源：民间验方。
　　枸杞炖银耳
　　枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，

开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，

此菜由此留传至今。
　　原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克
　　烹制方法：
　　1、银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。
　　2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。
　　菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。
　　枸杞肉丝（非清真）
　　原料：主料：枸杞、瘦猪肉
　　配料：青笋
　　调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油
　　烹制方法：
　　1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。
　　2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。
　　枸杞烧鲫鱼
　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
　　烹制方法：
　　1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；
　　2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；
　　3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
　　菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
　　枸杞菜粥
　　原料：（4人份）枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多
　　烹制方法：
　　1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。
　　2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。
　　3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。
　　4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
　　枸杞油爆河虾
　　原料：河虾500克，枸杞子30克
　　烹制方法：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物

油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后

，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。
　　菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。
　　枸杞雪蛤羹
　　名称：枸杞银耳雪蛤羹
　　材料：
　　枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。
　　做法：
　　1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。
　　2．枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。